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31 December, 2017

New Year’s Eve Menu in Vienna

Menü auf Deutsch

Spanische Tapasvariation.

Jamón Ibérico Cappuccino.
oder
Getrüffelte Sellerie-Kastanien Suppe.

Wildfang Seehecht aus Galizien. Mediterrane Dashibrühe.
oder
Goldbrasse. Kartoffeln. Sauerampfer. Mandel-Limetten-Sauce.

Rindsfilet Wellington. Foie Gras. Kürbis. Pastinake. Jerez-Wein-Sauce.
oder
Pluma vom Ibérico Schwein. Rüben. Apfel. Lebkuchen. Zitronenstrauch.

Schokoladevariation. Gianduja-Alfajor.
oder
Crema catalana. Maracuja.

69€ inkl. Gedeck und ein Glas Vermut

Menu in English

Spanish Tapas-variation.

Jamón Ibérico Cappuccino.
or
Truffled Celery-Chestnut Soup.

Hake (madcap) from Galicia. Mediterranean Dashi.
or
Gilt-head bream. Potato. Sorrel. Almond-Lime-Sauce.

Beeffilet Wellington. Foie Gras. Pumpkin. Parsnip. Jerez-Vine-Sauce.
or
Pluma from Ibérico Pork. Beet. Apple. Lebkuchen. Lemon beebrush.

Chocolate-Variation. Gianduja-Alfajor.
or
Crema catalana. Maracuja.

69€ incl. cover und one glass Vermut

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