Hauptteil

Seehecht (Wildfang aus Galizien). Artischocken. Grüne Erbsen. Minze.
D
25,00

Pulpo. Chorizosand. Melanzani. Kartoffelsteine.
C,G,R
25,00

Lammschulter 24 h. Fuentesauco-Kichererbsen. Nüsse. Birnen-Chutney.
H,O
21,00

Rindswange. saisonale Pilze. Xixona Nougat. Zucchini.
C,G,H,L,O
18,00

Abanico Ibérico-Schwein. Rosmarinkartoffel. Bier-Honig-Sauce.
L,O
21,00

Filet vom galizischen Rind. Bearnaise. Pommes Frites.
C,G,O
21,00 (150g)
29,00 (250g)

Ravioli gefüllt mit La Peral Käse und Walnüssen. Mango.
A,G,H
18,00